buddah bowl au riz noir vegan

Le riz noir est une variété de riz originaire d'Asie avec un goût de noisette. Autrefois, il fut réserver à l'empereur pour sa rareté, ce qu'on appelle le riz interdit. Aujourd'hui il est produit en Italie du Nord dans la plaine du Pô où on l'appelle « riso Venere » (riz de Vénus).

Les ingrédients

Materiel utilisé

Pour la sauce

  • 100g Pois chiche trampée
  • 1 Oignon 
  • 1 c.a.s Huile d’olive
  • 2 à 3 Tomates
  • Quelques Tomates séchées
  • Poivre
  • Sel
  • 1 c.a.c Herbes de Provence

Pour l’accompagnement

  • 2 Carottes rouges
  • 50g Epinards
  • Huile d’olive
  • 1 c.a.c Herbes de Provence
  • Nouilles de riz noir

Topping

  • Graines de sésames ou de chia
  • Pistaches 
  • 1  couteau
  • 1 planche à découper

  • 1 plateau

  • 1 fourchette 

  • 1 poêle

  • 1 marmite 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

TEMPS DE PRÉPARATION​​

TEMPS DE CUISSON

10 mn

20 mn

préparation

Pour la farce

  • Eplucher l’oignon et l’ail et couper le en petit morceau
  • Incorporer le dans un poile avec une c.a.s d’huile d’olive
  • Laisser le dorer 
  • Rajouter les tomates pélées, les tomates sèches et les pois chiche
  • Additionner les épices et le sel
  • Laisser cuire à feu doux
Pour l’accompagnement
  •  Laver soignesement les légumes 
  • Couper en tagittelle les carottes
  • Dans un poile incorporer de l’huile d’olive et additionner les légumes d’herbes de Provence et de sel
  • Porter à ébulution l’eau et additionner les nouilles
  • Laisser bouillir pendant 10 mn
  • Réserver les nouilles de riz noir

Pour le dressage

  • Dans un bolw, disposer les nouilles au riz noir, les légumes et la sauce
  • Soupoudrer le plat du graines de sésames et de pistaches
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