falafel aux lentilles coreil SANS GLUTEN VEGAN

bienfait des lentilles

ingrédients

  • 150g Pois chiche trompées la vielle

  • 200g Lentilles Corail pré-cuites

  • 1 Oignon

  • 2 gousse Ail

  • 50 g Farine de pois chiche

  • ½ c.à.c Cumin

  • 1 c.à.c Coriandre en poudre

  • ½ c.à.c Sel

  • ½ c.à.c Poivre

  • ½ c.à.c Bicarbonate

  • 1 c.à.c Paprika

  • ½ botte Menthe fraiche

  • ½ botte Coriandre fraiche

  • 2 c.a.s Huile d’olive

  • Huile de friture 

materiels

  • 1 Mixer 
  • 1 bol 
  • 1 cuillère
  • 1 friteuse 

 

 

temps de préparation

20 mn

temps de cuisson

10 mn 

préparation

  •  Mettre dans un mixeur tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte.
  • Dans un bol additionner la farine et mélanger le tout.
  •  Former des boulettes de petites tailles.
  • Chauffer une poêle l’huile de fritures.
  • Laisser dorer quelques minutes 
  • Astuce: déposer un torchon fond de l’assiette afin de débarrasser de l’huile 

 

Accompagnement : 

  • Salade: quinoa, concombre, olives noires
  • Sauce : huile d’olive et vinaigre de dattes
  • Houmous de betterave
  • Patates douces rôtie aux Herbes de Provence 
  • Caviare à l’aubergine 
falafel

bon appétit