sauce vegan aux champignons ACCOMPAGNÉe de LÉGUMES ROTIS

Le champignon est considéré comme un être vivant qui n'et ni animal, ni végétal : ils constituent un règne biologique à part. Le champignons de l’espèce Agaricus bisporus est le plus cultivé parmi toutes les variétés comestibles. Il existe plus 250 variées comestibles. Saison : Septembre à juin.

bienfait des champignons (1)

Les ingrédients

Materiel utilisé

La sauce

  • 50 g Champignons de Paris
  • 1 Poignée de poids chiche trompée la vielle
  • 1 Oignon 
  • 1 c.a.c Huile d’olive
  • 1 gouse d’ail
  • 1 c.a. Lait de coco
  • 1 c.a.c curry
  • Sel
  • Graines de sésames 

Pour l’accompagnement

  • 1 Courgette
  • 1/4 Potimarron
  • 1 c.a.s Huile d’olive
  • 1 c.a.c d’épices Turc
  • Sel
  • 250 g Nouilles
  • 1  couteau
  • 1 planche à découper

  • 1 plateau

  • 1 four   

  • 1 fourchette 

  • 1 saladier

  • 1 poêle

 
 
 
 
 
 
 
 
 

TEMPS DE PRÉPARATION​​

TEMPS DE CUISSON

20 mn

30 mn

préparation

Pour la sauce

  • Eplucher l’oignon et l’ail et couper les en dés
  • Incorporer les dans une poile avec une c.a.s d’huile d’olive
  • Laisser les dorer et rajouter les champignons et les pois chiche
  • Additionner les épices et le sel
  • Verser le lait de coco et laisser mijoter à feu doux

Pour l’accompagnement

  • Préchauffer le four à 180°
  •  Laver les légumes soigneusement avec une brosse pour légumes
  • Couper les en petits dés 
  • Mettre les légumes dans un saladier et arroser d’huile d’olive, d’épices et de sel 
  •  Enfourner pendant 20 mn 
  • Réchauffer de l’eau dans une casserole et additionner les nouilles

Pour le dressage 

  • Dans un bol, incorporer les nouilles, les légumes et la sauce.
  • Saupoudrer  les légumes de graines de sésames
sauce vegan aux champignons et aux légumes rotis
Bon appétit