VELOUTÉ DE POTIMARRON aux chataignes et lait de coco

Le potimarron est un légume de la famille cucurbitacées  est le cousin de la citrouille et du potiron . On trouve ce légume à partir de septembre jusqu’à mars. Il aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour pousser correctement. Il a un goût sucré et se marie très bien avec du salé. Saison: octobre à décembre

bienfaits du POTIMARRON

Les ingrédients

Materiel utilisé

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 1 c.a.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.a.c muscade
  • 1 pincée de sel
  • 25 ml de lait de coco 
  • 5 Châtaignes
  • Topping : Granola salée
  • 1 gros couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 mixeur ou blender 
 
 
 
 
 
 

TEMPS DE PRÉPARATION​​

TEMPS DE CUISSON

10 mn

20 mn

préparation

  • Laver soigneusement le potimarron, pas besoin de l’éplucher s’il est bio
  •  Couper en morceau
  • Couper les oignons et l’ail et les mettre dans une marmite avec une cuillère soupe d’huile 
  •  Ajouter le potimarron coupé dans la marmite
  • Rajouter de l’eau tiède et les épices 
  • Laisser mijoter à feu doux
  • Additionner le lait de coco et les châtaignes 
  •  Mixer le tout 
  • Servir dans un bol en rajoutant une cuillère de granola salée
B8F76018-139A-4BDA-8CA1-F05614359B53
Bon appétit